鉦や笛、三味線が奏でる２拍子のリズム。徳島では、この心浮立つような音を「ぞめき」といいます。「ぞめき」とは、「かき回す、騒ぐ」といった意味の古語です。
当社の創業は江戸享保年間になり、３００年近く徳島で料理屋をさせていただいております。長年培った技術と徳島の郷土の味覚、鳴門の潮でもまれた鯛・吉野川の天然鮎・祖谷渓谷のそば米等をふんだんに盛り込んだ、「ぞめき囃子」のように、にぎやかな会席に仕立てました。