料理は、信州産の素材を中心に手づくり料理を提供しており、名物は「蛇紋岩 石焼料理」。オリジナルで製作した”蛇紋岩 石焼プレート”は、遠赤外線効果により、お肉の旨みを引き出しジューシーに。りんごで育った信州牛を、クマ笹入りの塩、お好みで山葵醤油やポン酢で召し上がれば、旨みが口いっぱいに広がり、クセになる美味しさです。
肉だけでなく野菜も主役になる「蛇紋岩 石焼料理」、ぜひご賞味ください。