徳島県栗尾商店
- カテゴリー：
- 菓子（製造・販売）
- 所在地〒779-4101 徳島県美馬郡つるぎ町貞光字馬出47-10
- 電話番号 0883-62-2715
- HP http://www.kurio.jp/
阿波の銘菓「鳴門うず芋」をはじめ、鳴門金時を使った菓子製造を専門とする栗尾商店は、昭和４年８月に創業しました。鳴門海峡の豊富なミネラルを含んだ砂地で育った鳴門金時は、数あるさつま芋の中でも上品な香りと素朴な風味が突出しており「さつま芋の女王」とも呼ばれています。その鳴門金時を熟練職人が丁寧に手で切り、蒸かした後、糖蜜に漬け込んで乾燥させたお菓子が「鳴門うず芋」です。軽い歯ごたえと素朴な味わいが特徴。素材の旨みを引き出すために、必要以上に手をかけない菓子づくりが栗尾商店のスタイルです。
食文化を通じて、日本人の持つ独自の技術力や企画力、情熱や文化を、多くの皆様に向けて情報発信する企業を目指し、平成２１年４月「株式会社フードリレーション」を設立しました。主な事業内容は、食品の製造から販売までのトータルプロデュース、商品の企画立案、輸出入、食品卸・販売です。
平成２４年６月には東京駅構内Ｂ１グランスタで「鳴門金時本舗 栗尾商店」をオープン致しました。私の実家「栗尾商店」の直営店です。鳴門金時芋菓子の専門店として、店舗の総合プロデュースと運営を弊社フードリレーションで行っております。
東京駅をご利用の際には、是非お立ち寄り下さい。
| 氏名 | 栗尾 幸二郎（クリオ コウジロウ） |
|---|---|
| 卒業年・学科 | 平成７年３月 工学部情報工学科卒業 |
| その他 | （株）フードリレーション 代表取締役 http://www.foodrelation.com/ |